Morro de cerdo para hostelería

El morro de cerdo es un clásico de la tapa española y un producto muy rentable para hostelería cuando llega cocido y listo para terminar. En Cartryporc lo preparamos para que en cocina solo haya que regenerar y emplatar: a la plancha, frito crujiente o en guiso.

Servimos morro cocido y cortado en bolsas de 0,5 y 1 kg para tapa y cocina de volumen, y morritos cocidos enteros para regenerar y cortar al momento. Producción integrada en Teruel y servicio para distribución y canal profesional.

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Referencias disponibles

Morro cocido y cortado

Qué es el morro cocido y cortado El morro de cerdo cocido y cortado de Cartryporc es una referencia diseñada para hostelería, distribución y cocina tradicional. Al estar cocido y cortado, permite reducir tiempos de preparación, mejorar la regularidad del servicio y facilitar el control del escandallo en cocina profesional.

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 0,5 kg y 1 kg, con cajas adaptadas a bares, restaurantes y operadores horeca.

Usos en hostelería Es adecuado para tapas, aperitivos calientes, plancha, guisos de legumbres, callos, platos de cuchara y recetas tradicionales. Puede regenerarse y terminarse según la textura buscada.

Rendimiento por ración Para tapa, se puede calcular entre 80 y 120 g. Para ración o plato de cuchara, ajustar según receta y acompañamiento.

Conservación Mantener refrigerado, respetar la trazabilidad del lote y conservar según las indicaciones del envase.

Presentacion

0,5 kg/bolsa - 12 bolsas/caja
1 kg/bolsa - 6 bolsas/caja

Uso recomendado

Guisos de legumbres
Tapas y aperitivos

Sin alergenos

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Preguntas frecuentes

¿El morro de cerdo viene ya cocido?

Sí. Tanto el morro cocido y cortado como los morritos enteros se entregan cocidos con sal, listos para regenerar y terminar en plancha, freidora o guiso.

¿Qué formato de morro conviene para tapas y raciones?

El morro cocido y cortado en bolsas de 0,5 o 1 kg es el formato más ágil para tapa: se raciona directo de la bolsa. Los morritos enteros permiten un corte personalizado y presentaciones de ración.

¿Trabajáis con distribuidores y cash & carry?

Sí. Atendemos distribución, mayoristas y restauración con volumen, con cajas de 6 o 12 bolsas según referencia y propuestas a medida por frecuencia de pedido.

¿Cómo se conserva el morro de cerdo cocido?

Refrigerado en su envase original hasta la fecha de consumo indicada. Una vez abierto, mantener en frío y consumir en servicio.

¿Necesitas un formato o volumen concreto?

Preparamos propuestas para distribución, mayoristas, horeca y restauración con volumen. Indícanos referencias, formato por bolsa y frecuencia de pedido.

Contactar con ventas 978 848 043

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