Oreja cocida y cortada

Qué es la oreja cocida y cortada La oreja de cerdo cocida y cortada de Cartryporc es una referencia pensada para cocinas profesionales que necesitan rapidez, regularidad y buen rendimiento en servicio. Se entrega ya cocida y troceada, lo que reduce tiempos de preparación y facilita el escandallo en bares, restaurantes, caterings, obradores y distribuidores horeca.

Formatos disponibles Disponible en bolsas de 0,5 kg y 1 kg, con cajas adaptadas a consumo profesional.

Usos en hostelería Es ideal para tapas, raciones, plancha, guisos de legumbres, arroces melosos y platos tradicionales. Puede regenerarse y terminarse en sartén, plancha o cazuela según la carta.

Rendimiento por ración Para tapa, una ración orientativa puede estar entre 80 y 120 g. Para plato principal o guiso, puede ajustarse según receta.

Conservación Mantener refrigerado y respetar las indicaciones de conservación del envase.